牛奶桃胶皂角米雪燕

作者： 大王叫我来巡山666

方子是2人份，煮好加入牛奶可做三小碗，一人吃或者用养生壶煮一定要减半做

用料

• 桃胶 16颗
• 皂角米 20颗
• 雪燕 2颗
• 红枣 8颗
• 枸杞 8颗
• 水 1500毫升
• 黄冰糖 3-4颗

牛奶桃胶皂角米雪燕的做法步骤

步骤 1

桃胶 皂角米 雪燕分别泡发15小时，雪燕中途换3次水去除杂质和酸味，摸上去没有硬心就可以了。我买的这个几乎没有杂质很干净，泡12个小时还有硬心，15个小时才泡好，室温太高就放冷藏泡发。

步骤 2

前一晚泡发第二天煮，锅中加入桃胶皂角米红枣和1000ml水，大火煮开转小火煮30分钟，期间注意没水了就加热水。再加入泡好的雪燕 冰糖和枸杞再煮10分钟，别煮久了雪燕会化成水。煮的过程中要不断搅拌防止出胶糊锅底，太粘稠了适量加入热水再煮。我最后一共加了1500ml左右的水，成品一点点水分都没有

步骤 3

煮好后盛出放凉加入牛奶食用，喜欢吃热的单独把牛奶热一下，跟适量的成品拌匀。注意牛奶不要跟桃胶一起煮，会变成絮状！ 夏天煮好后冷藏保存，吃的时候再加入牛奶。我喜欢凉的比奶茶好喝多了，喜甜的可以多加点冰糖或者蜂蜜。整体口感就是QQ弹弹，单吃很粘稠，但是倒入牛奶就刚刚好，或者你喜欢什么奶倒什么奶都可以。注意这个并不能补充胶原蛋白，但是含膳食纤维一周吃一两次就可以了。不要买太便宜的食材，要相信一分价钱一分货，喜欢的就试试吧！

菜谱创建时间：2024-08-18 10:00:17