清炖牛肋条/牛肋排

作者： Aunt_E

方子只为记录适合自己的口味跟做法。有自己喜欢的食材配菜或者口味可以自行调整。

用料

• 洋葱 一小个
• 牛肋条/牛肋排 两斤左右
• 葱 中指长两段
• 姜 五片
• 牛肉炖料包 半个

清炖牛肋条/牛肋排的做法步骤

步骤 1

牛肋条/牛肋排泡出血水，期间多换几次水

步骤 2

牛肋条整条冷水下锅，牛肋排切小块下锅。加料酒、葱段、姜片，焯水，撇干净浮沫

步骤 3

带原汤倒入电饭锅（带高压性质），一小个洋葱对半切开放入，放入半个炖料包（料包比较大，只需要半个，没有料包可以直接放一个半的八角，几片香叶，一块桂皮。常用的香料，比较随意） 开启煲汤模式，半个小时。煲之前可以少许加一些盐入个底味，也可以出锅的时候再加

步骤 4

煲汤完成，出锅，牛肋条捞出晾凉，切块装盘蘸料汁吃。牛肋排捞出晾凉装盘即可蘸料吃 料汁参考首图，截图东方甄选的。（还没尝试，不知道好不好吃）

清炖牛肋条/牛肋排的小贴士

清炖基本上都是这样的做法。

菜谱创建时间：2024-08-17 17:37:02