湘味爆炒小青蛙🌶️

作者： 胡不归Flora

好久没吃过小青蛙啦，在城市里都只能吃到冷冻蛙，最近回老家让妈妈在菜市场买了些，找回儿时的味道

用料

• 青蛙 两斤，菜市场可以杀好
• 菜油
• 茶油
• 小米椒 几个，爱吃辣就多放
• 青椒 一大把，爱吃辣就多放
• 蒜 几瓣
• 紫苏 一小撮
• 盐 适量
• 味极鲜 适量

湘味爆炒小青蛙🌶️的做法步骤

步骤 1

洗蛙。菜市场买好可以简单的处理一下，回家来把🐸的脚趾切掉不要，其余部分切小块，洗净。

步骤 2

准备佐料，湘菜基本离不开青椒，自家菜园子的辣椒熟啦，想放多少放多少，浅浅实现青椒自由。今年的辣椒还蛮辣的。

步骤 3

热锅下油，一半茶油一半菜籽油，茶油清甜，菜油香，油要给够。 如果没有这两种的话有什么放什么也行，主要是油要给够。

步骤 4

油烧热之后放一勺盐。

步骤 5

放入青蛙爆炒

步骤 6

再炒

步骤 7

炒啊炒，再加入大蒜、小米椒、生姜继续炒。

步骤 8

加盐继续炒

步骤 9

加几滴味极鲜继续炒（这瓶刚好用完了哈哈

步骤 10

加了一点老干妈的辣油，再把切好的青椒放进去炒，这时候呛死我了

步骤 11

加点水继续炒

步骤 12

加点紫苏继续炒，差不多准备出锅啦，香喷喷

步骤 13

voila！大功告成，狂炫三碗饭！

湘味爆炒小青蛙🌶️的小贴士

全程大火爆炒

菜谱创建时间：2024-08-17 12:47:07