番茄牛肉面

作者： Zheng大美

儿子小视频上看了个菜谱点名让我做 结果找不到那个视频了 看了下厨房几个方子 用家里现有的材料凑一凑 做出来的味道很惊喜 如果下次补上缺了的豆瓣酱 可能会更美味

用料

• 牛肉（牛腩较好） 1.5-2斤
• 西红柿 两大个
• 洋葱 1/4
• 蒜头 半颗
• 生姜 6大片
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 1勺
• 盐巴 4勺
• 味精 2勺
• 番茄酱 2勺
• 冰糖 2勺
• 卤料包 1包

番茄牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，洗净，2片生姜1勺料酒冷水灼好捞出洗净备用

步骤 2

西红柿一个切小块，一个切大块

步骤 3

锅热下油，油热下冰糖中小火炒至焦糖色，蒜头生姜丢进去爆香，下牛肉炒糖色

步骤 4

牛肉上色后加入料酒2勺，生抽2勺，蚝油2勺，老抽半勺，炒均匀后，装起来备用。

步骤 5

锅用厨房纸擦干净（可以省略洗锅热锅步骤），放适量油，油热后下蒜蓉，小块的番茄，扁炒出汁，加盐1小勺，番茄酱2大勺，翻炒出香味，加入炒好的牛肉。

步骤 6

混合均匀后，加热水，煮开。倒入换高压锅中，水位至少占锅一半，

步骤 7

大火滋滋响后转中小火20分钟关火。

步骤 8

可以开起来的时候再加入番茄块，煮沸腾关火，另起锅捞面，泡汤里，成品。

菜谱创建时间：2024-08-13 20:43:30