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紫薯蛋糕卷的做法
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紫薯蛋糕卷

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麻老虎的小兔儿

紫薯蛋糕卷的用料

紫薯蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1

蛋糕卷按最简单的分蛋戚风蛋糕的方法调制蛋黄糊和打发蛋白,蛋白打到湿性打发即可

步骤 2

混合均匀后入模, 放入烤箱中层, 上下火170度,20分钟左右,轻按蛋糕无沙沙声即可

步骤 3

趁热脱模,撕掉背面油纸,待冷却

步骤 4

紫薯先蒸软去皮过筛即成紫薯泥。这一步有些费时,要提前做好

步骤 5

淡奶油适量打发,与紫薯泥混合均匀

步骤 6

蛋糕冷却后把奶油馅抹在蛋糕上,开始的部位多抹一些,结尾的部分留少许不抹。卷好如冰箱冷藏定型。

紫薯蛋糕卷的小贴士

因为我不爱吃太甜,所以蛋糕的糖量省略了蛋黄里的部分,奶油馅也只是用了紫薯本身的甜味。

菜谱创建时间:2012-12-09 14:20:04
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