红枣小面包（可当辅食）

作者： 下厨房用户_w8pr

简单易上手，适合新手

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 100克
• 水 100克
• 酵母 1克
• 主面团
• 高筋面粉 400克
• 鸡蛋 2只
• 牛奶或水 200克（可预留30克）
• 红枣 150克（去核后）
• 酵母 5克
• 玉米油 20克

红枣小面包（可当辅食）的做法步骤

步骤 1

波兰种提前发酵到两三倍大，然后把波兰种和主面团混合放入厨师机，厨师机搅拌混合，不要太湿就行，然后发酵到1.5倍至2倍大，四十分钟左右吧，我是烤箱里面发酵，可以不开电源

步骤 2

每份60克，搓成圆团放好，然后二次发酵三十至四十分钟，我是烤箱38度发酵的

步骤 3

180度18分钟

步骤 4

放凉装袋，很好看

菜谱创建时间：2024-08-09 22:34:37