赵氏肉酱

作者： 下厨房用户_rx13

用料

• 前肘肉馅 1000克
• 洋葱 2个
• 鲜香菇 350克
• 土豆 2个
• 鸡蛋 4个
• 甜面酱 400克
• 黄豆酱 4勺
• 生姜 4片
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 草果 2个
• 蚝油 4勺
• 味极鲜 3勺
• 老抽 2勺
• 淀粉 5勺
• 桂皮 一小块

赵氏肉酱的做法步骤

步骤 1

锅内倒入适量花生油，油热后放入姜片、八角、桂皮、香叶炒香，加入洋葱丁炒至变色，加入猪肉馅炒匀。

步骤 2

加入黄豆酱、甜面酱、蚝油、味极鲜、老抽，翻炒均匀。

步骤 3

加入香菇、土豆、草果炒匀，加入热水，大火烧开后，中火炖半小时。

步骤 4

鸡蛋在碗中搅打均匀，缓慢倒入锅中搅拌成蛋花，在锅中调入水淀粉，搅拌均匀后，加热两分钟关火。

菜谱创建时间：2024-08-07 21:55:38