酒酿桂花冰酥酪

作者： 可风食记cowind

牛奶尽量选蛋白质含量高的，我用的是每日鲜语4.0的，水牛奶做出来应该也不错

用料

• 酒酿汁 70克
• 牛奶 230克
• 桂花 适量

酒酿桂花冰酥酪的做法步骤

步骤 1

自己做的酒酿比较容易成功，方法见之前的食谱

步骤 2

过滤出酒酿汁

步骤 3

牛奶入锅煮沸，吃掉好吃的奶皮，煮了以后差不多210克，酒酿汁和牛奶比例在1:3就行

步骤 4

牛奶冷却后倒入酒酿汁，搅拌均匀，放入上汽的蒸锅蒸12分钟。有保鲜膜就盖保鲜膜，我用了盖杯也挺方便

步骤 5

蒸好以后闷五分钟，看到已经凝结啦。冷却后放入冰箱冷藏后食用更美味，可以加点桂花蜜或干桂花

酒酿桂花冰酥酪的小贴士

喜欢吃甜的可以加个5-10克糖。做的多数量可以翻倍。切记牛奶要冷却，不然蒸好会分离

菜谱创建时间：2024-08-07 17:57:17