香煎鸡腿排

作者： 海霞家常菜1

馋哭隔壁小孩

用料

• 鸡腿 4只
• 小葱切成段 适量
• 姜丝 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 咸盐 适量
• 黄豆酱 适量
• 啤酒 适量
• 六婆辣椒面 适量

香煎鸡腿排的做法步骤

步骤 1

鸡腿用面粉和盐清洗一下

步骤 2

用厨房纸巾把水擦干，擦干后，肉厚的地方用牙签扎眼，用料酒蚝油姜丝葱段豆瓣酱生抽咸盐，充分按摩，最后放油锁住水分，腌制25分钟

步骤 3

热锅凉油，油烧成6分热，手放上去有点热，下去煎，中小火煎，腌制的料全部不要，只把肉拿出来煎，两面煎成金黄，少放一点啤酒，煮5分钟，收干汤汁，然后出锅前放辣椒面，两边煎一下，可以出锅啦

菜谱创建时间：2024-08-07 15:20:26