水煎包

作者： 胖米儿

用料

• 发面：
• 面粉
• 酵母
• 白糖
• 温水
• 馅料
• 牛肉
• 青萝卜
• 盐
• 味精
• 生抽
• 蚝油
• 花椒粉
• 五香粉
• 食用油
• 葱末
• 姜末
• 水淀粉

水煎包的做法步骤

步骤 1

盆里放面粉

步骤 2

加酵母粉，白糖，搅和匀。

步骤 3

温水少量多次加入，搅成絮状。发面和软一点呦。

步骤 4

揉成团

步骤 5

盖盖子放在热一点的地方，发二十到三十分钟。

步骤 6

调馅料。牛肉剁碎，加点儿肥牛油进去会更香（羊油也可以。）当花椒粉。

步骤 7

青萝卜切丝，锅里烧水，水开焯一下。晾凉，沥干水分，切碎。

步骤 8

放在牛肉里，拌匀，加适量水淀粉，继续抓匀。

步骤 9

这时候抓匀后，咱们开始调味，盐，味精，蚝油，生抽，五香粉，姜末，葱末放里，烧一点儿呦，泼它，馅料调匀，再来点儿芝麻香油增香。

步骤 10

发好的面，案板撒点儿面粉，和一点小苏打粉，揉面，排气，不要太用力揉哈，不然揉硬啦。切剂，擀开，开包

步骤 11

开包开包。

步骤 12

捏成自己的喜欢的形状，不漏就行。捏严实哈，包好的包子，放在一边记性醒发十分钟。

步骤 13

平底锅倒油。中小火

步骤 14

包子放进去，煎至底部微金黄

步骤 15

水淀粉倒进去（水淀粉：面粉➕淀粉➕水化开）

步骤 16

中小火煎包子，大概十分钟左右，听锅里💦烧干有次次啦啦声音就可以打开锅盖。等水淀粉收干。

步骤 17

冰花水煎包出锅

步骤 18

金黄酥脆哦～

步骤 19

好吃

步骤 20

开吃

菜谱创建时间：2024-08-06 19:50:08