牛肉拉丝土豆饼

作者： 小包家御用厨师

1.用面粉一，味道还可以，做成功的关键是: 皮稍微厚一点，馅和芝士一定要厚，饼厚(因为土豆很软，皮不会硬，所以不用担心不好吃) 画重点: 注1:做的时候一定要小心小心否则容易破。 注2:先捏一张皮放下面，然后在上面放芝士和肉馅，再在上面盖一张皮，封一下边，然后像搓球一样稍微搓的规整，再轻轻按扁。 注3:煎的时候一定要盖上锅盖，否则边上会有点生。 一定要煎的俩面金黄，酥脆。(土豆煎起来会香) 此量为2人份。

用料

• 面粉方法一:
• 土豆 650克
• 玉米淀粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 酵母 少许
• 面粉方法二:
• 土豆 650颗
• 面粉 300克
• 开水 少许
• 盐 少许
• 馅:
• 芝士 150克
• 牛里脊沫 300克
• 洋葱 半个
• 黑胡椒粉 少许(1/4勺)
• 料酒 1/2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 青红椒(可不放) 少许

牛肉拉丝土豆饼的做法步骤

步骤 1

0.面粉揉好，放入酵母发酵一下，在揉开排气。 1.土豆切块上锅蒸15分钟至熟透。 2. 面粉一:蒸好的土豆放入盆中捣成土豆泥，加入少许盐，倒入玉米淀粉和鸡蛋，揉成软硬适中的面团。 面粉二:蒸好的土豆放入盆中捣成土豆泥，加入少许盐，面粉中倒入少许热水，和土豆泥一起揉成软硬适中的面团。 3.牛肉剁碎，加入盐，黑胡椒粉，料酒，生抽，蚝油搅拌均匀，腌制10分钟备用。(黑胡椒别放太多，不然胡椒味有点大) 4.起锅烧油，倒入洋葱碎炒香炒软，再放入牛肉炒至完全变色，再加入少许青红椒。(洋葱沫和青红椒沫切碎一点) 5.捏出一个淀粉团摊平，用包包子手法塞入牛肉馅和芝士碎。 6.在不粘锅上放少许油，煎至俩面金黄即可。

步骤 2

步骤 3

菜谱创建时间：2024-08-05 00:27:13