酱鸭腿

作者： 白色冰菊

以前老公在浙江那边的时候，去餐厅时经常会吃到酱鸭，回到天津后，很少会吃这道菜了，今天去菜场看到了鸭腿，就买来自己试试。家里没有老抽，所以色泽淡了不少，但是味道绝绝子，老公也边吃边说，下次多买点，做好了当凉菜吃，我喜欢吃，再来瓶啤酒，真是美哉！

用料

• 鸭腿 3只
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 老抽 一勺
• 冰糖 三粒
• 十三香 半勺

酱鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿洗净打花刀

步骤 2

把除冰糖以外的调料拌匀，放入鸭腿抓几下，放入保鲜袋冷藏，腌渍一晚上。

步骤 3

放平底锅去，先大火待锅开后，放入冰糖，转小火盖盖焖烧半小时，期间要观察锅中的汤汁，注意翻面。

步骤 4

没有加一滴油，此时鸭皮的油全煎出来了，汤汁也被吸收，就可以关火出锅了。

菜谱创建时间：2024-08-01 22:51:53