超详细覆盆子蜜桃慕斯（桃子果冻顶）

作者： 小楠楠_jzn

酸甜交织，令人印象深刻的覆盆子慕斯

用料

• 【杏仁蛋糕体】
• 鸡蛋 2只
• 细砂糖 60g
• 杏仁粉 20g
• 低筋面粉 50g
• 【覆盆子慕斯和覆盆子果酱】
• 覆盆子 130g
• 细砂糖 40g
• 柠檬汁 7.5g
• 吉利丁 4g
• 水 20g
• 淡奶油 70g
• 覆盆子果肉 8颗
• 【蜜桃慕斯】
• 水蜜桃果肉 400g
• 细砂糖 40g
• 水 80g
• 柠檬 半颗
• 白朗姆酒 10g
• 细砂糖 10g
• 吉利丁 6g
• 水 30g
• 淡奶油 80g
• 可食用色素/色粉 粉色+棕色色素，仙人掌果粉
• 【淋面蜜桃果冻】
• 熬蜜桃酱过滤出来的蜜桃水 100g
• 吉利丁 4g
• 水 15g
• 【表面装饰】
• 奶油
• 覆盆子
• 装饰叶子

超详细覆盆子蜜桃慕斯（桃子果冻顶）的做法步骤

步骤 1

【提前准备】

步骤 2

步骤 3

【杏仁蛋糕体】

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

步骤 12

【覆盆子和蜜桃慕斯】

步骤 13

步骤 14

步骤 15

步骤 16

步骤 17

步骤 18

步骤 19

步骤 20

步骤 21

步骤 22

步骤 23

步骤 24

步骤 25

步骤 26

步骤 27

步骤 28

【桃子果冻】

步骤 29

步骤 30

步骤 31

不要吹太久，过热会影响慕斯形态

步骤 32

步骤 33

步骤 34

下面欣赏一下摆拍

步骤 35

步骤 36

步骤 37

酸酸甜甜真的很好吃，不会腻

步骤 38

步骤 39

菜谱创建时间：2024-08-01 22:20:40