复刻7元一杯的永和大王豆浆(小美版)

作者： cappuccino

只爱生豆豆浆煮出来的香浓味，豆子煮熟再打出来的豆浆感觉像稀释过的豆泥(个人喜好，勿喷，谢谢(๑>◡<๑)🙏🏻)

用料

• 干黄豆/湿黄豆 50g/100g
• 水 500g
• 蒸笼布 一张

复刻7元一杯的永和大王豆浆(小美版)的做法步骤

步骤 1

将50g干黄豆泡发(泡发后为100g)

步骤 2

锅里水烧开，泡好的黄豆焯3-5分钟(这是豆浆去腥的关键)

步骤 3

放进小美料理机，加入500g水，3分钟，速度10，将豆子打碎成生豆浆

步骤 4

取出用蒸笼布过滤掉豆渣

步骤 5

再放进小美料理机，将生豆浆煮熟，28分钟，100度，搅拌。(也可以放在锅里煮，煮沸后再煮6-8分钟才算煮熟。没煮熟的豆浆喝了会拉肚子)

步骤 6

煮熟即完成✅，自己加糖。不放糖喝着也很香🤤。怕胖又接受不了原味豆浆的可以加入代糖(木糖醇或赤藓糖醇)或益生元。

菜谱创建时间：2024-08-01 14:26:53