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茄子肉末的做法
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茄子肉末

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作者: 江小蓝
江小蓝

茄子肉末的用料

茄子肉末的做法步骤

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步骤 1

茄子切条,洋葱切条,肉末拌入黄酒和生姜粉拌匀。

步骤 2

锅中入油,油热后倒入肉末,加入生抽,老抽和糖翻炒至肉末全熟。

步骤 3

将肉末取出,在同一锅中倒入少许油,加入洋葱炒至香味溢出,加入茄子。

步骤 4

加入生抽,老抽翻炒均匀后加入适量水,小火闷至茄子和洋葱变软。

步骤 5

大火加入适量糖翻炒均匀,倒入肉末翻炒均匀即可。

茄子肉末的小贴士

1. 老抽用来上色,生抽用来调味,老抽的量比生抽要少,就是红烧的方法。

菜谱创建时间:2012-12-08 20:19:13
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