红烧肉（个人记录用）

作者： 废柴妖怪

用料

• 五花肉 若干
• 葱姜蒜 若干
• 大料 1粒
• 桂皮 1块
• 辣椒 1根
• 冰糖 几颗
• 生抽 3勺
• 老抽 0.5勺
• 蚝油 1勺
• 黄酒 1勺
• 热水 若干

红烧肉（个人记录用）的做法步骤

步骤 1

焯过水的五花肉，小火煸出油，捞出肉，留底油。

步骤 2

放几颗冰糖，偏小火炒糖色。

步骤 3

葱姜蒜，大料，桂皮，干辣椒，准备好。

步骤 4

冰糖化成液体后倒入五花肉，翻炒均匀。 倒入葱姜蒜和香料，继续翻炒。

步骤 5

倒入1勺料酒，3勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，翻炒均匀。

步骤 6

倒入足量开水，大火烧开，小火慢炖。

步骤 7

加了几个肉丸子一起炖。

步骤 8

炖了约半小时，尝尝咸淡，大火收一下汤。

步骤 9

起锅。

步骤 10

肉丸子提前盛出来配油菜。

菜谱创建时间：2024-07-29 12:50:36