《自制常德牛肉粉》吃出饭店味～

作者： pea的私房菜

太想这一口了，每次在外面吃又舍不得加牛肉，索性这次买了两斤牛肉一次吃个够！

用料

• 牛肉 2斤
• 龚毛家庭小包装调味料 3件套
• 牛骨 1斤
• 大葱 2段
• 洋葱 半个
• 姜 1个

《自制常德牛肉粉》吃出饭店味～的做法步骤

步骤 1

使用龚毛卤料包，先将牛骨下大葱姜片焯水洗净，用高压锅炖30分钟。再继续下入绰好水的大块牛肉，压15分钟，注意牛肉不能太软不然容易散。

步骤 2

食材捞出后，牛骨汤内放入炒粉聊，再煲十分钟即可。

步骤 3

卤好的牛肉放入冰箱冷冻1小时更方便切，按照自己喜好切成大小相同的片。

步骤 4

炒麻辣牛肉码子，锅中下入大量菜籽油，大葱和洋葱炸至金黄色，捞出。

步骤 5

把牛肉下入锅翻炒至牛肉微干

步骤 6

加入龚毛炒料粉，可以自己再加入辣椒粉增加颜色，最后加入芝麻翻拌均匀即可。

步骤 7

煮牛肉粉的碗底不许放任何调料，牛肉汤里就有咸味。最多根据自己的口味放点醋和鸡精即可，食材搭配也可以根据自己的喜好。

步骤 8

一碗香喷喷的常德牛肉粉就做好啦！ 步骤有点复杂，但真的很好吃，做一大锅牛肉可以吃好久，也可以当作冷吃牛肉来吃～

《自制常德牛肉粉》吃出饭店味～的小贴士

⚠️自己配料其实很麻烦，推荐大家购买龚毛的常德调料粉，即可缩短烹饪时间，也不贵。 这个做法汤底很重要，吃不完的可以将牛肉汤底冷冻起来，想吃的时候化冻即可

菜谱创建时间：2024-07-29 11:04:54