红烧排骨

作者： 寒酸草

用料

• 排骨
• 姜片
• 葱
• 生抽

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切块， 冷水下锅，姜葱、料酒，焯水 开水或温水洗净，水沥干 起锅烧油.加冰糖，炒糖色；炒至冒小泡，关火 倒排骨，翻炒，裹糖色 开火继续翻炒，加入蚝油 生抽，（老抽、干辣椒、姜片）料酒爆炒 炒均匀、加入多的开水，烧开开火，关火

步骤 2

放砂锅，大火烧开转小火，闷，

步骤 3

加整段葱打结，小火慢炖，用筷子扎（水干差不多） 不够烂，则小火直接加开水

菜谱创建时间：2024-07-28 11:27:48