黄豆素奶油｜可做水果捞和奶茶

作者： 找珍珠

从下厨房搜到方子后简化尝试，豆腐+豆浆 竟然如此惊艳！ 搅打后起泡略微轻盈，整体还是液态类似奶油，无糖也香甜，比豆浆醇厚丝滑，没有豆腥气。 做好的部分搭配了芒果做水果捞，部分倒入豆腐盒子里的水和泡好的熟普洱茶变成奶茶。感觉会适合蘸蛋糕面包来吃，也许还可以搭配咖啡。 将成品和嫩豆腐1:1再打会变得浓稠度类似椰浆，加椰子油用打蛋器打发并不能发泡蓬松起来，但是浓度提升后适合代替椰浆搭配红豆、芋头等甜品。

用料

• 嫩豆腐 250克
• 豆浆 100ml
• 香草精 数滴

黄豆素奶油｜可做水果捞和奶茶的做法步骤

步骤 1

把盒里的豆腐拿出，取2/3块放入豆浆机，倒半袋豆浆，滴几滴香草精，用「果汁」模式常温搅打。

步骤 2

豆浆放多少，取决于是不是能把豆腐给搅打起来、打均匀。 第一次放的豆浆少，打完豆腐还是大块的，于是加量又打了一遍。估计豆腐小块会好打一些，用豆浆少一点。

黄豆素奶油｜可做水果捞和奶茶的小贴士

嫩豆腐，不是内酯豆腐。

菜谱创建时间：2024-07-28 10:16:50