红烧鲫鱼

作者： 捶捶捶捶糕

夏天就爱吃这口

用料

• 鲫鱼 2只
• 盐 一茶匙
• 食用油 约30克
• 白酒 10克
• 醋 15克
• 生抽 25克
• 老抽 15克
• 白糖 2茶匙
• 开水 500ml
• 姜 4片
• 蒜 5瓣
• 葱 2根

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

油烧滚热，放点盐在油边缘防止粘锅，放鱼，转动锅调中小火，让油均匀煎鱼每面一两分钟，放白酒一铲，放鱼籽，醋一铲，调小火生抽两铲，老抽一铲，糖两茶匙

步骤 2

加2杯开水，放四片姜，半头蒜，两根小米辣，调中小火烧五分钟(这里只加了一杯水，后面又加了大半杯淹没鱼头）

步骤 3

转大火收汁，加半勺糖，出锅

步骤 4

最后鱼盛出还有这么多汤汁刚好，在汤里撒上葱花，浇到鱼上

菜谱创建时间：2024-07-24 09:45:46