肉质Q弹的🦞麻辣小龙虾🦞

作者： emmmhen

到小龙虾季节啦

用料

• 干辣椒 个
• 大葱 1根
• 姜 若干片
• 蒜 1个
• 啤酒 1罐
• 孜然
• 黄酒
• 郫县豆瓣酱
• 香菜/青椒 1个
• 糖 1-2克

肉质Q弹的🦞麻辣小龙虾🦞的做法步骤

步骤 1

大葱：切滚刀 大蒜：拍蒜 姜：切片 孜然放锅里煸香待用 小火🔥放一点油，依次放葱姜蒜、郫县豆瓣酱、麻辣酱、干辣椒翻炒， 接着再加点油，煸炒一会继续加入大红袍、青花椒，🔥🔥火候调大一点（煸个🕐15秒，时间太长会发苦） 接着加入第一次黄酒，下小龙虾翻炒后再次加入黄酒继续翻炒（调大火🔥🔥🔥） 虾炒红了后加入水或者淡口啤酒（水量盖住虾就行），等水烧开加入少量香菜和青椒 盖盖子🔥🔥中小火煮🕐10分钟 之后开盖放20克左右盐、少许糖提鲜、煸炒好的孜然粒 挑出煮烂的青椒香菜等，影响美观 出锅加入新鲜香菜点缀一下

菜谱创建时间：2024-07-22 12:26:01