秘制红烧肉

作者： 慕夏之夜

用料

• 五花肉 500克
• 上海红烧酱油 30克
• 冰糖 20克
• 植物油 45克
• 盐 1勺
• 花雕 500克
• 葱 1根
• 糖 50克
• 料酒 1勺
• 姜 1块

秘制红烧肉的做法步骤

步骤 1

选上好五花肉，洗净切成三厘米见方小块，用开水焯一下，然后晾干，起锅烧油将肉块煎至两面金黄出锅备用

步骤 2

放入油加热，然后放入冰糖炒糖色（时间不要太久不然苦了，冒小气泡颜色不太深即可）放入备用的肉，炒至上色，放入红烧酱油调颜色，从锅边加入清水没过肉块即可，加大葱姜片，大火烧开，中火烧半小时即可

步骤 3

最后收汁时候可以看口味加白糖，味精适量即可出锅

菜谱创建时间：2024-07-21 20:15:38