凉虾

作者： 美食每刻V

用料

• 🌸🌸调浆：🌸🌸
• 凉虾粉 125克
• 水 300克
• 🌸🌸熟化🌸🌸
• 水 875克
• 🌸🌸塑型🌸🌸
• 凉开水/纯净水/冰水 适量

凉虾的做法步骤

步骤 1

🌵调浆： 125g凉虾粉+300g水，搅拌均匀，备用。

步骤 2

🌵熟化： 875g水烧开，倒入调好的浆水。

步骤 3

🌵大火搅拌至糊状 （这个过程大概1-2分钟）

步骤 4

🌵转中小火，继续不停搅拌5分钟，关 火。 （大概5分钟，看状态，熟了就行） 🌵继续搅拌几下，把大的气泡搅拌消泡。

步骤 5

🌵塑型： 乘热倒入漏勺，挤压到下面的凉开水或者 冰水盆中

步骤 6

🌵+红糖水+适量冰块

步骤 7

🌵一碗冰冰凉凉的凉虾粉就好啦～

菜谱创建时间：2024-07-21 13:03:36