可以拉丝的奶豆腐芝士饼

作者： 田田爱减脂健身

奶豆腐饼最近很火爆，6-8 元一个，自己在家改良一下，吃起来更美味健康

用料

• 牛奶 100g
• 酸奶 80g
• 鸡蛋 2 个
• 普通面粉 500g
• 酵母 5g
• 苏打 3g
• 黄油
• 芝士

可以拉丝的奶豆腐芝士饼的做法步骤

步骤 1

称好面粉，加入酵母、苏打、鸡蛋、酸奶、牛奶、黄油。不加牛奶也可以加水，加入苏打和酵母是为了更蓬松柔软。 面里也可以加一些白糖，一方面增加甜味，一方面让酵母更快发酵。

步骤 2

混合的材料揉成面团盖好盖子或者保鲜膜让醒发到差不多 2 倍大左右即可。夏天不要醒发太久以免酸味重。

步骤 3

在面团醒发期间可以准备馅料。奶豆腐切成丁加入马苏里拉芝士，也可以在加些糖，搅拌均匀。

步骤 4

醒好的面取出来揉揉排气。之后切成你想要的面剂子，500g 面粉可以切 12 个左右的面剂子

步骤 5

切好的面剂子像擀饺子皮一样擀好

步骤 6

放馅料包好。不会包包子或者怕包不好的也可以任意造型，或者直接饼皮折叠封口。

步骤 7

擀成小饼，擀的时候不要太用力以免面破皮馅出来。

步骤 8

过提前热好，刷油开始烙。烙的时候饼会发起来长高，一年金黄就可以翻面了。

步骤 9

两面金黄在烙二三分钟就可以出锅了，趁着热乎吃会拉丝。

菜谱创建时间：2024-07-21 12:43:54