桂花马蹄糕

作者： 吃吃为吃吃是吃也

马蹄消滞下火 桂花清新

用料

• 水 350毫升+300毫升
• 马蹄粉 150克
• 桂花 你中意
• 马蹄 你中意
• 片糖 你中意

桂花马蹄糕的做法步骤

步骤 1

分别量清水350毫升和300毫升，350毫升用来开马蹄粉，300毫升用来煮糖水

步骤 2

马蹄粉150克加入350毫升水中充分溶解，并用筛子过滤粉浆

步骤 3

锅里加300毫升清水，把片糖放入煮溶

步骤 4

煮溶糖水后，关火立刻倒入步骤1的粉浆两大勺（马蹄粉容易沉淀，步骤1的生粉浆倒入前要搅拌一下），边到边搅拌，就形成了熟粉浆

步骤 5

将步骤4的熟粉浆倒回剩余的步骤1的生粉浆中，搅拌

步骤 6

在磨具里放入碎马蹄，桂花，倒入步骤5的混合粉浆，慢慢搅拌均匀

步骤 7

水开上大火蒸30分钟，搞定出锅凉凉

桂花马蹄糕的小贴士

1、不论哪个步骤的粉浆都要搅拌搅拌，防止凝固 2、刚蒸出来有点软，完全放凉之后就会成块 3、完全放凉之后可以切块煎来吃😋

菜谱创建时间：2024-07-18 22:47:13