腌韭菜

作者： 百合粒粒

在好友家吃的腌韭菜，很好吃，自己也做了一瓶，记录一下做法以防忘记了。

用料

• 韭菜 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 尖椒 2个
• 白酒 一勺

腌韭菜的做法步骤

步骤 1

韭菜最好选老一些的，摘好，洗干净，晾干表面的水分，剪成两段； 尖椒和姜切丝； 韭菜、尖椒、姜丝放到盆里，然后加盐，带手套揉搓均匀，揉出水分

步骤 2

攥干，放入干净的玻璃瓶，瓶口洒一些白酒，密封，放冰箱。一周以后可以吃了，一个月的时候味道最好。 夹到刚蒸好的馒头里，最好吃。

步骤 3

攥出来的水分，没啥用，倒掉

腌韭菜的小贴士

1 韭菜一定到晾干表面的水，否则容易坏掉 2 韭菜最好选用老一点的 3 盐要多放一些

菜谱创建时间：2024-07-18 20:08:44