洋葱牛肉

作者： 兔子的菜谱666

用料

• 牛肉
• 洋葱
• 葱姜蒜
• 料酒
• 盐
• 生抽
• 蚝油
• 老抽
• 淀粉
• 黑胡椒
• 白糖

洋葱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉逆纹切片，洋葱切条，葱姜用料酒泡上

步骤 2

牛肉里倒入葱姜料酒，加入一点毛毛盐，黑胡椒粉，酱油蚝油老抽4:2:1，再加入一点小苏打（不要太多，多了影响口感）抓到牛肉发粘起胶

步骤 3

一小勺淀粉抓匀锁住水分，最后加入油，腌制二十分钟

步骤 4

调制一碗芡汁：一点盐，一勺酱油，少量白糖，水淀粉，味精或鸡精

步骤 5

锅热倒油，，蒜片爆香后牛肉下锅，炒十几秒，牛肉半熟状态下倒入洋葱，炒几下倒入提前调好的芡汁翻炒，整个过程控制在一分钟内

菜谱创建时间：2024-07-17 13:55:13