咸鸭蛋

作者： 幸运和缘分

用料

• 鸭蛋 一斤水可以泡8-10个
• 盐 5斤水一斤盐
• 水 一瓶矿泉水相当于一斤

咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

先冷水泡鸭蛋。 泡一会就可以洗鸭蛋了。 八角 香叶 花椒。桂皮有都可以泡点，温水泡十分钟八角这些

步骤 2

洗完鸭蛋后。 二三十度的温水加醋 ，然后把鸭蛋放进去。 浸泡十分到二十分左右。醋多就泡十分钟。 主要就是软化壳。

步骤 3

泡好了就把鸭蛋拿起来帕子擦干。 然后裹上白酒。起到杀菌防腐的作用。蘸上白酒后就放好晒30分钟就可以了。太阳大的话，反正要晒干哦✌️

步骤 4

就煮这个。 调水。 一斤水可以腌8-10个鸭蛋。 5斤水一斤盐。 一瓶矿泉水是一斤水。 八角这些沥水倒入盐水中。煮开后小火再煮五分钟就可以了。

步骤 5

煮的料水晾凉过后。 就把鸭蛋放入罐罐中。然后倒入这水。 不要把八角花椒倒入要过滤下，如果放进去怕时间长了长毛变质。 腌制25天左右就可以煮着吃了。想翻沙流油再多腌10天就好了。

咸鸭蛋的小贴士

放在阴凉处。不要放在太热的地方。透明密封的罐罐也可以，里面不能有油哦。

菜谱创建时间：2024-07-16 16:26:59