西红柿炖牛腩

作者： 快叫睿哥

用料

• 牛腩（骨）
• 西红柿
• 白糖
• 花椒
• 大料
• 香叶
• 葱，姜，蒜
• 老抽
• 料酒
• 十三香
• 盐
• 鸡精

西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩骨切块儿，凉水入锅，烧开后去除血沫，捞出控干水分待用

步骤 2

西红柿去皮（在顶部切十字刀，开水煮一下方便去皮）

步骤 3

把西红柿切成小块，锅内热油翻炒，待炒出红汤后放入砂锅

步骤 4

锅内放油，五成热放入白糖，小火熬化后放入花椒，大料，香叶，葱，姜，蒜炒出香味，加入牛腩继续煸炒，直至炒到略有金黄色，加老抽，料酒，十三香翻炒至牛腩出油，把炒好的牛腩放入砂锅，加适量水

步骤 5

大火烧开，小火慢炖1-2小时

步骤 6

出锅前加入适量盐，鸡精，葱花调味即可

菜谱创建时间：2012-12-08 09:29:19