老干妈干烧黄鱼

作者： elaine-59

超级下饭的一道美食，鱼汤都舍不得扔

用料

• 黄花鱼 一条
• 蒜
• 葱
• 姜
• 料酒
• 生抽
• 糖 适量
• 老干妈豆豉酱 三四勺

老干妈干烧黄鱼的做法步骤

步骤 1

清洗黄花鱼，用厨房纸把鱼身上的水分吸干

步骤 2

放油煎鱼（煎鱼前用姜先擦遍锅，一是不沾锅，二是可以去腥）

步骤 3

葱姜蒜切末，量较炒菜的用量大

步骤 4

鱼煎好后，盛出来，留底油（油量大），爆香葱姜蒜，放入三勺（平时吃饭的小勺）老干妈豆豉酱翻炒

步骤 5

加入白糖，生抽、料酒（或者啤酒），翻炒，倒入适量的水

步骤 6

放入煎好的鱼，将汤汁淋上鱼身，汤滚开后将鱼翻面，转小火炖继续15分钟左右

步骤 7

出锅前开大火收汁，入盘后撒入绿色葱碎

菜谱创建时间：2024-07-12 00:02:25