蚬子炖豆腐！

作者： 屁桃哥哥

老妈买了蚬子，家里也有豆腐，临时就做了这道菜啦！鲜美好吃～

用料

• 花蛤 一斤
• 姜 两片
• 葱 半段
• 盐 一勺
• 干辣椒 一只
• 豆腐 一块
• 蒜 两瓣
• 花椒 一小把
• 味精 一勺
• 十三香 一勺
• 豆瓣酱 一勺
• 香油 一勺

蚬子炖豆腐！的做法步骤

步骤 1

市场买的蚬子，放点盐和油，吐沙半小时

步骤 2

准备好调料，花椒一丢丢，我这个有点多，花椒味道有点浓，看大家自己喜欢啦，葱姜蒜片，再放一点点干辣椒提味。

步骤 3

热锅凉油炒香

步骤 4

加入一勺豆瓣酱，豆瓣酱会让豆腐增加豆香味道，不喜欢的也可以不加，小火炒香，很容易糊掉

步骤 5

放入蚬子炒炒，炒到微微开口，不用放料酒，影响味道

步骤 6

加水没过蚬子

步骤 7

切好的豆腐丢进去，放盐一勺，味精一勺，十三香一勺。大火烧开，三分钟，适当收汁，小心翻豆腐，不要弄碎了。

步骤 8

临出锅前加一把香菜，中火焖两分钟，滴一勺香油出锅。

菜谱创建时间：2024-07-11 22:22:36