芸豆炖土豆

作者： 一个厨艺新手

美食可以治愈一切

用料

• 芸豆 一斤
• 土豆 两个
• 老抽 一勺
• 生抽 两勺
• 盐 少许
• 五花肉 一小块
• 葱 少许
• 黄豆酱 一勺
• 八角 两三个
• 料酒 少许

芸豆炖土豆的做法步骤

步骤 1

切葱花，洗净芸豆掰成段，土豆去皮切块，五花肉切片

步骤 2

爱吃肉的就多放点肉，我是为了借味没放太多。

步骤 3

热锅凉油，放入五花肉片，小火，翻炒，倒入料酒，少许生抽，翻炒几下，然后倒入芸豆，中火翻炒，放入剩下的生抽老抽葱花翻炒均匀，倒入凉白开或者热水淹没过芸豆，放入土豆，放八角放豆瓣酱。盖盖大火烧开后转中小火，大约二十分钟左右，开盖翻炒几下免得粘锅。土豆面了，汤汁剩二分之一可以转大火收汁。喜欢汤泡饭的就多留点汁。

步骤 4

盛出，开始美味可口饭菜

菜谱创建时间：2024-07-11 13:43:57