空气炸锅版免揉牛奶吐司

作者： 橙子CC

解锁更多空气炸锅做烘焙‼️

用料

• 高筋面粉 160g
• 牛奶 130g
• 白砂糖 15g
• 黄油 15g
• 盐 1.5g
• 酵母 2.5g
• 吐司盒 250g一个
• 空气炸锅 一台

空气炸锅版免揉牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

1️⃣常温牛奶混合酵母，再加入糖、盐、融化的黄油、面粉。搅拌至无干粉 2️⃣24度室温下盖上保鲜膜静置10分钟

步骤 2

3️⃣再翻版几下开始一发，25度70湿度发酵至两倍大，大概1h

步骤 3

4️⃣拍扁排气，四周向中间折叠包圆，多几遍增加筋膜，然后擀扁卷成卷，再擀一次，再卷成卷放进吐司盒里

步骤 4

5️⃣吐司盒上盖上保鲜膜，32-38度发酵40min。 操作方法为先在热水蒸锅中放置，蒸锅水凉了后又在预热好的空气炸锅中放置一会儿

步骤 5

6️⃣正面两面烘烤都160度15min

步骤 6

免揉成功🏅

菜谱创建时间：2024-07-11 09:30:42