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笋干冬瓜红烧排骨的做法

笋干冬瓜红烧排骨

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作者: 蜜桃猴
蜜桃猴
做了好几次,笋干比肉好吃系列!冬瓜也很适合红烧~ 和卤肉饭调味差不多,红烧类的菜都大同小异。懒人兼健康爱好者不想放油,从头到尾一个锅搞定。

用料

笋干冬瓜红烧排骨的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨焯水(加料酒/姜片去腥),捞掉浮沫

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加冰糖老抽生抽,八角、桂皮、土豆块(若有),中火烧开转中小火炖半小时。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺一层笋干和香菇,再炖15分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入冬瓜,小心地把下面的料翻上来,让冬瓜浸到汤里;继续炖约20分钟至冬瓜软烂,淋一点点蚝油(可以尝一尝汤的味道决定加多少)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖收汁(约5~10分钟)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之前用另一种笋干(比较鲜嫩)做的,也很好吃!

笋干冬瓜红烧排骨的小贴士

p.s.土豆品种不同需要炖的时间会有差异!我用的小土豆好像总共炖一小时有点久了,可以晚点放。

菜谱创建时间:2024-07-08 18:20:08
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