优质碳水，掉秤就靠全麦馒头了～

作者： 黄栀子

用料

• 酵母 适量
• 全黑麦粉 一斤
• 自来水 适量

优质碳水，掉秤就靠全麦馒头了～的做法步骤

步骤 1

全黑麦粉倒入干净的碗中，加入适量的酵母粉搅拌均匀，再把碗放水龙头下接适量的水，可以分几次加水，避免水加多了

步骤 2

加水的面粉用筷子搅拌成没有干粉，不粘手的絮状，揉成团静至十分钟左右醒发 醒发好的面团揉几下，分成6份，分别揉几下然后放砧板上搓圆整形，放蒸锅发酵

步骤 3

面团发酵好后，冷水上锅蒸18分左右，蒸熟后关火焖两三分钟开盖

步骤 4

一锅饱腹感强，不用饿肚子，不用断碳，还能掉秤的全麦馒头就做好啦……

菜谱创建时间：2024-07-08 12:18:37