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手擀面
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作者:
餐餐大鱼小肉
这是四人份的量,可以根据人数自行加减材料的重量。 切面的时候多放些面粉,防止粘刀。 水开下面煮,根据面条的粗细,再次开1-2分即可捞出来。
用料
面500g
鸡蛋2个
水170-180g
盐4g
手擀面的做法步骤
步骤 1
和面,揉光滑。静置一会儿,接着揉。用擀面杖反复折叠擀面,模仿机器压面的方法。反复20次以上。
步骤 2
2擀成长方形长条,撒上面粉,折叠起来切面,韭菜叶宽度
菜谱创建时间:2024-07-06 12:03:58
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