手撕盐焗鸡腿肉

作者： 超如洁

用料

• 琵琶腿 6个
• 盐焗鸡粉 半包

手撕盐焗鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

将琵琶腿放入水中（➕葱姜料酒、柠檬片），浸泡一小时左右，去腥。

步骤 2

用开水烫一下琵琶腿，这样更容易上色。

步骤 3

倒入半包盐焗鸡粉、一勺花生油，用手涂抹均匀，腌制3小时。（也可以提前一晚腌制好，第二天直接做）

步骤 4

盘子里扣上一只小碗，放入腌好的鸡腿。放入5片姜片和5个红枣。水开上锅蒸20分钟。

步骤 5

熟透后取出鸡腿，把碗拿走后，就得到一碗精华鸡汤。

步骤 6

趁热将鸡腿撕成小条，或是放入冰水中冷却一下撕成小条。

步骤 7

加入一把芹菜丝、胡萝卜丝、洋葱丝、香菜、花生米和熟芝麻。

步骤 8

倒入少许芝麻油和生抽，最后加入蒸盘里的精华鸡汤。

步骤 9

抓拌均匀后，既可开吃。

菜谱创建时间：2024-07-06 00:17:50