好吃到停不下来的牛肉酥饼

作者： 耶斯莫拉塔

用料

• 普通面粉 300g
• 80°C 水+油=150g（看面粉吸水情况酌情加）
• 牛肉馅儿 200g
• 五香粉 一勺
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 葱末 适量
• 油酥
• 面粉 30g
• 玉米油 40g

好吃到停不下来的牛肉酥饼的做法步骤

步骤 1

把水油➕入面粉中，用筷子搅拌成面絮，再手揉成光面，醒面半小时（我是放冰箱冷藏，第二天早餐用）

步骤 2

先开锅热油做油酥，然后擀面，擀成一块面皮，再刷上油酥。

步骤 3

从上而下卷成长条状。

步骤 4

均匀切成块状

步骤 5

把每块两端头面皮捏紧，以防漏油。

步骤 6

再擀成面皮

步骤 7

放上牛肉馅儿。

步骤 8

捏成一个小包子状。

步骤 9

先用手轻轻压扁，然后上擀面杖轻轻压成椭圆状。（漏点馅儿更美观😉）

步骤 10

平底锅中刷油，开中火上锅煎，煎时正面刷上玉米油，再撒点白芝麻，然后小火，两面煎至金黄再出锅。

步骤 11

出锅了，大人小孩都爱吃。

好吃到停不下来的牛肉酥饼的小贴士

擀面时注意要在面板上撒点粉，以防面团粘面板。

菜谱创建时间：2024-07-05 11:54:13