白膜肉夹馍（8个肉夹馍分量）

作者： 下厨房用户_rctef

用料

• 五花肉（不去皮） 2斤
• 青椒 1个
• 白膜 8个
• 大葱，姜，八角，桂皮，香叶，花椒

白膜肉夹馍（8个肉夹馍分量）的做法步骤

步骤 1

五花肉用刀刮一下猪皮，去粘液，切成正方形大块

步骤 2

大葱姜料酒焯水，水面要没过肉，煮开撇去浮沫，捞出

步骤 3

直接放入高压锅倒热水没过，葱3段，姜3片，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，花椒半勺，生抽6勺，老抽2勺，蚝油4勺，鸡精半勺，盐半勺，现成糖色2勺或者老抽多加2勺。

步骤 4

个人经验，切大块一点的五花肉，中火上汽40分钟，小块30分钟。肥肉轻轻一夹就断的程度

步骤 5

收汁，可以留点汤汁

步骤 6

青椒和肉一起切碎

菜谱创建时间：2024-07-02 23:41:27