薄荷狗贝果

作者： 一只晨z

2种造型～ 无馅贝果懒人整形法！

用料

• 【主面团】
• 薄荷汁 150克
• 盐 1克
• 糖 35克
• 新鲜薄荷叶碎 10片
• 高粉 260克
• 鲜酵母 9g
• 【糖水】
• 饮用水 400克
• 糖 15克

薄荷狗贝果的做法步骤

步骤 1

取一小份原色面团。 取一小份加竹炭粉调色。 剩余面团分6份揉圆。

步骤 2

主面团所有材料除酵母外，一起搅拌成絮状，再用手揉成团。 盖保鲜膜放冰箱冷藏水合过夜。

步骤 3

水合好的面团加酵母揉至吸收。

步骤 4

揉出薄膜即可。

步骤 5

压扁，中间戳洞，转圈圈拉抻。

步骤 6

单独垫油纸，组装上五官。

步骤 7

造型二。

步骤 8

发酵至1.5倍大。

步骤 9

饮用水加糖，煮到微沸。 下贝果进去煮，每面20s左右，捞出。

步骤 10

烤箱200℃ 烤15分钟左右。 用可食用色素笔画出五官。

步骤 11

🐶

菜谱创建时间：2024-07-02 11:16:52