爆发力超强的桂花酒酿馒头

作者： 芳藝

波兰种：100克水+1克酵母+100克面粉，混合均匀后密封，室温发酵一小时至有大气泡，放入冰箱冷藏过夜。 酒酿自带糖分，就不用加糖了。面团可以发酵的很好，成品吃起来也有淡淡的甜味。

用料

• 波兰种 201 克
• 牛奶 60克
• 酒酿 100克
• 酵母 4克
• 面粉 400克
• 奶酪 20克
• 桂花 少许

爆发力超强的桂花酒酿馒头的做法步骤

步骤 1

用到的奶酪，一块正好20克。

步骤 2

用破壁机把酒酿打成浆，取100克。

步骤 3

适量干桂花，去杂质，洗净。

步骤 4

所有材料揉成光滑面团，醒发至两倍大。整型后二次醒发，轻按一下会缓慢回弹。

步骤 5

做了几个牛角形状的。

步骤 6

上气后蒸15分钟，焖3分钟出锅。漂亮的水光肌🙂

步骤 7

松软香甜！

菜谱创建时间：2024-07-02 04:47:41