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酱香猪肘的做法
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酱香猪肘

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作者: 八月初八
八月初八

酱香猪肘的用料

酱香猪肘的做法步骤

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步骤 1

猪肘子冷水煮沸,煮出血末,捞出,洗净,去净毛(我有用拔眉毛的小镊子一根根拔==),放入干净的高压锅中;

步骤 2

准备以下材料:葱段十余段,姜三小块,桂皮一小段,八角四颗,香叶三片,草果两颗,小茴香一小把,花椒一小把,干辣椒三四段,放在盘中备用;

步骤 3

烧一点底油,中火放入一勺半甜面酱,炒香后加入2中所有材料,一同炒香,加入较多生抽和料酒,一点老抽,倒入放有两个猪肘的高压锅中;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一点底油,一小把冰糖,炒至棕色起泡,倒入水烧沸,一直搅拌,然后倒入高压锅;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高压锅内加温水没过猪肘,盖盖儿,开大火烧开,转中火炖半小时;

步骤 6

半小时后等高压锅自然冷却,或者等不及了就放气,开盖后加盐调味,大火收汁,当心粘锅或表面烧干;

步骤 7

配一碗蒜泥醋,我家没蒜了,就用葱代替,可以加一点辣椒油,将猪蹄盛出,浇上汁,撒葱花即可。

菜谱创建时间:2012-12-07 11:14:57
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