蒜茸罗氏虾

作者： 微信用户_nyds

该菜肴蒜香味浓郁，味道鲜美，营养丰富，色泽鲜艳红亮饱满上档次，在各大酒店，时尚餐厅点菜率极高，得到广大饮食爱好者的一致好评！

用料

• 罗氏虾 16只
• 大蒜仔 200克
• 生姜 30克
• 小米椒 适量
• 生粉 适量
• 蠔油 3汤匙
• 生抽 1汤匙
• 食盐 少许
• 料酒 适量

蒜茸罗氏虾的做法步骤

步骤 1

先将罗氏虾的须用剪刀剪掉，再用刀把罗氏的肚皮上剖一刀，让虾更容易入味，处理好后放入少许盐，料酒入味20分钟后加入生粉沾上虾肚开口处，使其过油时虾的鲜味不容易流失，再将油烧至6成热下入虾炸至大红色捞出待用。

步骤 2

将炒锅洗净烧红放入冷油滑锅，再放入适量的生姜沫，100克蒜蓉爆香烹入料酒再放小米椒碎，蠔油，生抽调好味放入炸好的罗氏虾后再烹入料酒后再放另100克蒜蓉翻炒均匀即可出锅装盘。

菜谱创建时间：2024-07-01 20:52:06