捞汁海鲜

作者： Sherry_0705

第一次尝试在家做一大桌子菜

用料

• 基围虾 20只
• 花蛤 1.5斤
• 文蛤 1斤
• 蛏子 半斤
• 花螺 半斤
• 鱿鱼须 3只
• 藕 1节
• 莴笋头 1根
• 金针菇 适量
• 麻辣鲜露 45g
• 蚝油 225g
• 糖 600-700g
• 味精 15g
• 花雕酒 15g
• 矿泉水 300g
• 红油 90g
• 花椒油 30g
• 小米辣 适量
• 柠檬 1个

捞汁海鲜的做法步骤

步骤 1

处理海鲜和配菜

步骤 2

所有海鲜挨个焯水，水开下海鲜，放入姜片、料酒、大葱，海鲜大约1-2分钟即可

步骤 3

海鲜焯水捞出，用凉水过一遍，然后放入冰水中

步骤 4

所有素菜焯水，捞出放凉铺在碗底

步骤 5

将过冰水的海鲜全部摆放在素菜上

步骤 6

淋上料汁，可按需撒上白芝麻、香菜、葱花，等待30分钟即可享受美味

菜谱创建时间：2024-07-01 14:36:28