肉馅/肉饼

作者： 圆周率_

记一个非常好吃的肉馅方子，具体用量不详了，都是随手放的。口味是甜辣鲜。

用料

• 肉馅（三肥七瘦）
• 葱姜水（葱姜和花椒烫水泡，放冷）
• 葱末 可以多加点
• 酱汁
• 姜末
• 酱油
• 红糖
• 蜂蜜（无明显风味的）
• 郫县豆瓣酱
• 油辣椒（麻味很重的一个）
• 白胡椒粉
• 玉米淀粉
• 油 舍得放

肉馅/肉饼的做法步骤

步骤 1

肉馅解冻，一半打葱姜水冷藏。一半用油爆香，加酱汁（全部材料调匀），放冷冻层半小时。

步骤 2

二者混合均匀，加入葱末打上劲，冷藏半小时。（如果鲜肉馅拿出来出血水要倒掉）。

步骤 3

面就普通水+面粉+酵母+一口糖，一发后包了二发冷水上锅蒸15分钟。吃饼就包了压扁小火慢煎。

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

菜谱创建时间：2024-06-29 20:33:11