海盐黄油曲奇

作者： 手机用户0928_59tj

喜欢酥一点就放蛋黄液，喜欢脆一点就放蛋清液，介于两者之间的口感就用全蛋液 配方2∶黄油60 糖粉30 低筋面粉90或70+杏仁粉20（增香） 淡奶油50（常温） 配方3∶黄油200 糖粉56 低筋面粉200 淀粉40 奶粉24 盐2（珍妮曲奇配方） 配方4∶黄油400 糖粉78 低筋面粉194 淀粉72 奶粉64 高筋面粉194 盐4.6 牛奶54

用料

• 黄油 90克
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 45克
• 低筋面粉 120克
• 海盐 2克/食盐0.5克

海盐黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，用手可以按压出洞 加入糖粉，打发黄油糊进行翻拌 倒入鸡蛋液翻拌 打发黄油糊至发白膨胀 筛入低筋面粉，翻拌至无干粉状态 用硅胶铲多次翻塔几次 装进裱花袋，挤花 风炉模式170℃烤20分钟

菜谱创建时间：2024-06-26 16:33:21