油呛心管

作者： 傣厨实习生

用料

• 猪心管
• 大蒜
• 小米辣
• 生姜
• 八角
• 草果
• 干辣子
• 花椒
• 小葱
• 大芫细
• 小芫细
• 香茅草
• 盐
• 味精、鸡精

油呛心管的做法步骤

步骤 1

准备食材和佐料

步骤 2

把买来的猪心管洗干净后，焯一下水，等它变颜色后捞出，然后再洗一道，把心管上的油和不干净的东西取下来再清洗一下

步骤 3

洗好的心管切成一小段备用

步骤 4

把香茅草剪碎，放入生姜、大蒜、小米辣，然后舂细备用

步骤 5

起锅烧油，待六成油温，放一颗草果和八角，再放干辣椒和花椒

步骤 6

再倒入舂好的佐料大火炒出香味

步骤 7

然后再放入切好的心管一起炒

步骤 8

放入鸡精、盐巴、味精调味

步骤 9

最后再放小葱、大芫细，小芫细，翻炒均匀即可出锅

菜谱创建时间：2024-06-26 00:48:40