奶黄包

作者： 玮伟爱做饭

用料

• 面粉 20克
• 白糖 70克
• 食用油 50克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 3个
• 面粉 300克
• 安琪酵母 4克
• 泡达粉 4克
• 糖 5克
• 牛奶 160克

奶黄包的做法步骤

步骤 1

先做面皮，称300g面粉，泡达粉4g

步骤 2

酵母4g，糖5g，牛奶160g，搅拌均匀开始和面。（软硬根据面的干湿度调整）

步骤 3

馅料制作:20g面粉，白糖70g，食用油50g，牛奶是150g，鸡蛋3枚，搅拌均匀。

步骤 4

打发一下，使馅料更加细腻。

步骤 5

将馅料上锅蒸十分钟。

步骤 6

蒸好后，开始搅拌。共蒸三次，搅拌三次，取出来微微放凉待用。

步骤 7

将醒发两倍大的面团，拿出来排气，揉光滑。然后将面皮揪成50g一个剂子

步骤 8

面团用保鲜膜盖上，醒发十分钟左右。 这边开始搅拌馅料第三次。

步骤 9

将面团擀成面皮，包入馅料，不用放太多馅料，包成小包子或喜欢的形状即可。

步骤 10

包好后，如果包豆包的形状，包口需要朝下。放入蒸箱蒸是15分钟，在闷5分钟，开锅即可。

步骤 11

出锅成品！！

菜谱创建时间：2024-06-24 14:52:07