锅中放凉水、鸡胸肉、大葱片、姜片煮15分钟去腥。捞出,用擀面杖拍打几下(这样容易撕)。自己喜欢的配菜切丝再提前焯水备用。 调汁:2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、半勺盐、辣椒粉、小米辣、蒜末、两勺温水。
锅中油热,所有材料放一起倒入调好的料汁拌好即可开吃。 (也可凉拌,就是少了下锅这步,本人喜欢热的吃)