有手就会做的清炖牛肋骨

作者： samanthawong

下雨天不想出门，翻出冰箱存货 无需开油锅，炖煮模式上线

用料

• 牛肋排骨 1000克
• 洋葱 1个
• 葱 1块
• 八角 1粒
• 香叶 1片
• 料酒 5-6勺
• 盐 3-5克

有手就会做的清炖牛肋骨的做法步骤

步骤 1

牛肋骨洗净冷水浸泡1小时以上，中间每隔20分钟换一次水。浸泡的目的是把骨头里的血水排干净，这是避免腥气的关键方法。

步骤 2

浸好后的牛肋排冷水入锅，加3大勺料酒或红酒煮开，去除浮沫，再捞出骨头用温水冲净。洗净后放高压锅，加入少量开水倒入牛肋排和各种调料，牛羊肉模式35分钟，煮开后再焖5分钟。

步骤 3

牛骨肉带着油脂的香气，看似清淡，实则滋味浓厚。

菜谱创建时间：2024-06-23 13:07:04